ウィスキーとキャンプは相性が良いので試してみて下さい

キャンプでウィスキーを飲むのはカッコいいですよね。毎日ハイボールを飲んでるのですがぶっちゃけウィスキーのことはあまり知りません。そこで今回はウィスキーについて勉強したいと思います。

ウィスキーについて

どんなお酒？

ウイスキー（英: whisky^{[† 1]}、愛/米: whiskey^{[† 2]}）は、蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵させ蒸留したものである。

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蒸留酒は太りにくいお酒として有名です。焼酎も蒸留酒の１つ。ライザップでもハイボールは飲んでも良いお酒とされてますね。

製法

麦を発芽させ、その麦芽に含まれる酵素を利用してデンプンを糖化させる。この方法自体はビールの仕込みとほぼ同じであり、これを濾過して麦汁（ばくじゅう）を得、これを出芽酵母によって発酵させると、アルコール度数7〜8%の「ウォッシュ」(Wash) と呼ばれる液体となる。これを単式蒸留器で蒸留する。一般に、複数回の蒸留を終えた際のアルコール度数は60〜70%で、色は無色透明である（これをニューポットと呼ぶ）。蒸留液は木製の樽（樽を用いた熟成）に詰められ（スコッチ・モルト・ウイスキーでは通常、材木にオークが用いられるが、これに限らない）、数年以上エイジングして熟成させることによって豊かな風味と色を呈する。ウイスキー原酒は熟成により、樽毎に異なる風味に仕上がるものであり、最終的にはこのいくつかの樽の原酒を調合し、香味を整えてから度数40%程度まで加水し、瓶詰めされ出荷される。また、低価格品でも高級品でも、同一メーカーであれば同じ原料と同じ製法であるところが、日本酒やワインなどの醸造酒とは大きく異なる点である。

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途中まではビールと同じ製法なんですね。

飲み方

• ストレート
• 水割り
• ロック
• 炭酸割り（ハイボール）

などありますが、やっぱりハイボールが飲み易いですよね。上記の飲み方以外ではカクテルの材料としても使われるようです。

ウィスキーの種類

スコッチウィスキー

英国スコットランドで製造されるウイスキーのこと。日本では世界5大ウイスキーの1つに数えられる^{[† 1]}。現在のイギリスでは後述のとおり2009年スコッチ・ウイスキー規則により定義され、糖化から発酵、蒸留、熟成までスコットランドで行われたウィスキーのみがスコッチ・ウィスキーと呼ばれる。麦芽を乾燥させる際に燃焼させる泥炭（ピート）に由来する独特の煙のような香り（スモーキーフレーバーと呼ぶ）が特徴の1つだが^[3]、銘柄によってこの香りの強さはまちまちである。ウィスキーの全生産量のうち、およそ7割を占めているウィスキーである^[5]。

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アイリッシュウィスキー

伝統的な製法を継承しており、未発芽の大麦を使って、蒸溜を3回行うのが特徴です。味わいはオイリーながらもマイルド。世界的なウイスキーブームの影響を受け、最近は多くの蒸留所が稼働しています。

アメリカンウィスキー

アメリカンウィスキーは沢山の種類があります。

バーボンはケンタッキー州の郡名で、テネシー州で作られるバーボンウィスキーは「テネシーウィスキー」と言います。

カンディアンウィスキー

カナダ国内で、カナダの法律に従って作られる、ウイスキーである。かつては「one day whisky」とも呼ばれる劣悪な蒸留酒であったが、隣国アメリカの禁酒法の時代に生産を伸ばし、カナダで法律が整備された近年では、どの銘柄も一定以上の品質のウイスキーとなっている^{[注釈 1]}。なお、今日のカナダは世界的に見てウイスキーの生産量の多い地域の1つであり、日本においては、カナダをウイスキーの五大産地の1つとし、カナディアン・ウイスキーを世界五大ウィスキーの1つとして数えることが一般的となっている^{[注釈 2]}。

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ジャパニーズウィスキー

日本で生産されるウイスキー。日本でウイスキーが作られ始めたのは1870年頃であるが、販売用の生産が開始されたのは1924年のことである。ジャパニーズ・ウイスキーはスコッチ・ウイスキーに倣って、英語表記の綴りはスコットランド風の “e” を省く表記が用いられている^[1]。かつては「ウヰスキー」とも表記された^[1]。

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日本人の好みに合わせてあるので1番好きな種類です。知多、山崎、白州などが有名です。値段は高いけどハイボールで飲むと本当に美味しい。

キャンプで気軽に飲めるウィスキー

全然詳しくないですが、今まで飲んだウィスキーで低価格で美味しくキャンプ飲みで映えるデザインのウィスキーを独断でチョイスしてみました。

松田優作も愛飲したウィスキー『OLD CROW』

オールド・クロウ (Old Crow)」はケンタッキー州で生産されている低価格帯のストレートバーボン・ウイスキーである。より高品質の（それでも高額ではない）「オールド・クロウ・リザーブ (Old Crow Reserve)」も同時に展開されている。このウイスキーは「ジム・ビーム」やその他多数のバーボン・ウイスキーを製造しているビーム サントリーによって蒸留されている。現在のオールド・クロウの製品はジム・ビームと同じ麦芽汁と酵母を使用しているが、より短い期間で熟成され、風味も異なっている。オールド・クロウブランドはケンタッキー州最古のバーボンの一つという誇るべき歴史を持っている^[1]。オールド・クロウは樽の中で最低三年熟成され、プルーフは80度（アメリカ基準）、オールド・クロウ・リザーブは最低四年熟成で86度のプルーフである。

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あの松田優作も愛飲していたようです。ネットで検索したら出てくるので気になったら検索してみてください。

スタンレーのジョッギ類と一緒に置いてもカッコいいですね。

これ見た目だけでなく美味しく、値段も良心的です。700mlで1,500円を切る値段です。これならキャンプでガブガブ飲めます！

ハイボールにすると癖がなく爽やかにフルーティーな香りが楽しめます。夏場に特にお勧めかもしれません。

ジャック・ダニエル　ブラック

手軽に飲めるほど値段は安くありませんがテネシーウィスキーのど定番。

写真の容量は200mlですが、コンビニで約900円。この容量ならソロでは1日分の量ですし、許容範囲の価格です。単価は高いですが・・・

私の味覚での感想ですが、口当たりが滑らかで後味はバニラのような爽やかな味がします。

ウィスキーは奥が深い

種類が豊富で産地によって様々な味があるウィスキー。自分で調べてみてウィスキーに対する興味が湧いてきました。

キャンプのような非日常な時間を過ごす時に色々なウィスキーを楽しみたいなと感じました。今後もっと勉強して飲んで紹介したいと思います。