燻製

こんにちわ！燻製は美味しくて私も大好きでよく作ります。下ごしらえをしっかりするほど燻製は美味しくなりますが、めんどくさいです。そんな時に手軽に燻製する方法があります。それはある程度調理されている食材を燻製することです。これなら下ごしらえ無し...

こんにちわ！こんばんわ！キャメロンズのミニスモーカーを買ってからは手軽に燻製ができるようになったので色んな食材を燻製してます。今回はかなりの変わりネタです。食材は、たくあんと梅干し。秋田にたくあんを燻製したような「いぶりがっこ」という食べ物...

こんにちわ！手軽に燻製できるキャメロンズのミニスモーカーを買ったので燻製しまくってます。これはガス、直火、IHでも使えるので便利です！これまでに自家製ベーコンや、チーズ、燻玉などは結構な種類の燻製は作ってきました。今回はちょっと違う趣向で燻...

こんにちわ！今回はキャメロンズのミニスモーカーで鮎の燻製を作ってみました。これまでは燻製で玉子、チーズ、シャケなど、自家製ベーコンを作りました。しかし、鮎の燻製は初めて。川魚の白身を燻製したら、どうなるか楽しみでした。それでは、早速作ってい...